Geleneksel Türk kültürünün önemli bir parçası olan çay, sadece sosyal bir içecek olmanın ötesinde, sağlığımız üzerinde de etkiler bırakan bir faktördür. Özellikle Doğu Anadolu bölgesinde sıkça görülen yemek borusu kanseri üzerine yapılan son araştırmalar, çay tüketimi ile bu sağlık sorunu arasında ciddi bir ilişki olduğunu ortaya koymaktadır.
Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi Göğüs Cerrahisi Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Atilla Eroğlu ve ekibi, yaptıkları çalışmada 25 yıldır yemek borusu kanseri teşhisi konulan 742 erkek ve 720 kadının verilerini inceledi. Elde edilen bulgular, bu hastaların yüzde 85'inin çayı çok sıcak içtiğini gösterdi. Çalışma, Turkish Journal of Medical Sciences dergisinde yayımlanarak geniş bir kitleye ulaştı.
Özellikle ağız, yutak ve yemek borusu kanserinin Doğu Anadolu'da sıkça görülmesinin temel sebebinin sıcak çay tüketimi olduğu vurgulanıyor. Prof. Dr. Atilla Eroğlu, çayın sağlık üzerindeki faydalarının yanı sıra, aşırı sıcaklığının vücuda ciddi zararlar verebileceğini belirtiyor.
Erzurum gibi bölgelerde suyun kaynama noktasının yüksek olduğunu hatırlatan Eroğlu, sıcak suyun çaya eklenmesi ve şekerin karıştırılmasıyla içeceğin ısısının el yakacak kadar yüksek olduğuna dikkat çekiyor. Önerisi, günde 5-6 bardak hafif ılıtılmış çay içilmesi yönünde. Çünkü 85 derecede tüketilen çayın, sindirim sisteminde ciddi yanıklara ve hücre değişikliklerine neden olduğunu belirtiyor.
Bilimsel çalışmaların sonuçları, 85 derece üzerinde içilen çayın 65 derecenin altında içilene kıyasla yemek borusu kanseri riskini 8 kat artırdığını gösteriyor. Bu nedenle, çayı hafif ılıtıp içmek, sağlıklı bir yaşam için önemli bir adım olabilir.
Sağlıklı yaşam için beslenme alışkanlıkları, yaşam tarzı ve çevresel faktörlerin önemi büyük. Doğu Anadolu'da sıkça görülen yemek borusu kanseri, sıcak çay tüketimi gibi faktörlerle ilişkilendirilmiş olsa da, bilinçli ve dengeli bir yaşam tarzıyla bu risk faktörleri minimize edilebilir. Unutmayalım ki sağlık, doğru bilgi ve bilinçli tercihlerle güvence altına alınır.
